Caratteristiche:
A maggio 2020 ci siamo ripetuti e per la seconda volta facciamo uscire un’edizione limitata di Barbaresco Vanotu Riserva 2010, millesimo che festeggia i 50 anni di storia dell’azienda messo in vendita a 60 anni esatti dalla prima bottiglia con etichetta Pelissero commercializzata per pochi amici dalla nostra famiglia nel 1960. Il terreno calcareo, con una forte nota minerale, è esposto completamente a sud ad una altezza di circa 350 metri, sulla chiusura naturale della collina, quindi riparato da eventuali correnti fredde. La sottovarietà Michet del Nebbiolo assicura basse rese, mentre le viti messe a dimora nel 1964, assicurano al vino equilibrio, concentrazione e complessità. Il particolare microclima, l’utilizzo di humus naturale come concime e i tradizionali trattamenti a base di rame e zolfo, mantengono sana la pianta. La potatura di febbraio, fatta con la luna calante come insegnavano i vecchi, ne aumenta la forza. Millesimo 2010. Dopo il doppio diradamento effettuato ad agosto e a metà settembre, abbiamo selezionato i frutti migliori di queste piante durante una vendemmia memorabile per la viticoltura delle Langhe e li abbiamo pigiati a poche ore dalla raccolta manuale. Dopo 1000 ore di lavoro per circa un ettaro di terreno, abbiamo vinificato 4040,5 litri.